Levantamento do Cepea mostra estabilidade nas principais praças, enquanto Recife registra avanço nas cotações do ovo branco
O mercado de ovos segue sustentado neste início de segunda quinzena de agosto. Segundo o Cepea/Esalq/USP, as cotações permaneceram firmes nas regiões acompanhadas pelo levantamento em 13 de agosto, em um cenário de demanda aquecida em diversas praças após a semana de pagamentos.
Entre os principais mercados monitorados, o ovo branco tipo extra apresentou valorização em várias localidades na comparação com os dados divulgados na semana anterior. Em Recife, a média passou de R$ 144,92 para R$ 151,74 por caixa com 30 dúzias, alta de aproximadamente 4,7%.
Também foram observados avanços em outras praças. Em Porto Alegre, a média subiu de R$ 151,44 para R$ 154,31, enquanto em Curitiba passou de R$ 149,45 para R$ 151,97. Em Campinas, a cotação avançou de R$ 135,63 para R$ 140,71.
Em Fortaleza, outro importante mercado nordestino acompanhado pelo Cepea, a média do ovo branco passou de R$ 134,48 para R$ 135,10. Já em São Paulo, principal referência do levantamento, a cotação ficou praticamente estável, passando de R$ 142,62 para R$ 142,88.
Ovo vermelho também apresenta preços firmes
O movimento de sustentação também aparece nas cotações do ovo vermelho tipo extra.
Em Recife, a média chegou a R$ 160,52 por caixa, ante R$ 154,89 registrados no levantamento anterior. Em Fortaleza, passou de R$ 145,24 para R$ 142,28, mostrando que o comportamento não foi uniforme entre todas as regiões.
Em São Paulo, a média ficou em R$ 156,55, enquanto Porto Alegre registrou R$ 167,84 e Santa Maria de Jetibá, R$ 175,17.
Demanda continua dando suporte ao mercado
De acordo com o boletim do Cepea, o mercado de ovos permanece sustentado pela demanda aquecida em diversas praças, especialmente após a semana de pagamentos.
Esse comportamento ajuda a explicar a manutenção dos preços firmes e as altas observadas em parte das regiões acompanhadas. Ao mesmo tempo, as diferenças entre as praças mostram que o mercado segue respondendo às condições específicas de oferta e demanda de cada região.
Para o produtor e os demais agentes da cadeia, o momento exige atenção ao ritmo das vendas e à evolução da demanda nas próximas semanas. Com os preços sustentados e o consumo apresentando bom ritmo em diferentes mercados, o comportamento das cotações continuará no radar do setor.
Fonte: Cepea/Esalq/USP – Radar Ovos, levantamento de 13/08/2026.