Dados municipais do IBGE ajudam a identificar os polos que concentram a produção leiteira e reforçam a força do Agreste na cadeia estadual

Mais do que acompanhar preços e volumes nacionais, entender o mercado do leite também passa por saber onde o leite é produzido. Os dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) 2025, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), ajudam a desenhar esse mapa em Pernambuco e mostram a concentração da atividade em municípios do Agreste.

Em Pernambuco, a produção de leite alcançou 1,456 bilhão de litros, considerando os dados referentes a 2024. O volume representa crescimento em relação aos 1,334 bilhão de litros registrados em 2023. O leite também foi o principal produto da pecuária pernambucana em valor, movimentando R$ 3,29 bilhões no ano.

Itaíba lidera produção em Pernambuco

No recorte municipal, Itaíba aparece como o principal município produtor de leite do estado, com 126 milhões de litros. O resultado representa crescimento de aproximadamente 28% em relação aos 98 milhões de litros registrados no ano anterior e coloca o município também entre os maiores produtores do país.

Na sequência aparecem Buíque, com 102 milhões de litros, e Pedra, com 93 milhões de litros. Os três municípios, juntos, somaram aproximadamente 321 milhões de litros, o equivalente a cerca de 22% de toda a produção de leite de Pernambuco no período de referência.

O Agreste no centro da produção

A presença de Itaíba, Buíque e Pedra entre os principais municípios produtores reforça o peso do Agreste Meridional na cadeia leiteira pernambucana.

A região reúne uma série de municípios com forte tradição na atividade, formando uma importante bacia de produção. Além dos três municípios que aparecem no topo do levantamento, Águas Belas, Bom Conselho, Venturosa, Pesqueira, São Bento do Una e Tupanatinga também fazem parte desse território produtivo.

Esse perfil territorial é importante para compreender a dinâmica do leite no estado: a produção está ligada não apenas ao tamanho do rebanho, mas também à presença de produtores, propriedades especializadas, assistência técnica, infraestrutura e atividades de beneficiamento e comercialização.

Itaíba ganha espaço no cenário nacional

O desempenho de Itaíba chama atenção também fora de Pernambuco. Com os 126 milhões de litros produzidos, o município aparece na 7ª posição entre os maiores produtores de leite do Brasil, de acordo com os dados da PPM divulgados pelo IBGE.

O resultado mostra a dimensão que alguns municípios do interior pernambucano alcançaram dentro da cadeia leiteira nacional e reforça a importância de acompanhar os indicadores municipais para entender a evolução do setor.

Um mapa para entender o mercado do leite

Os dados da PPM permitem ir além do ranking. Eles ajudam a identificar os territórios onde estão concentradas as principais atividades da cadeia e podem servir de base para uma leitura mais ampla sobre produção, industrialização e mercado de derivados.

Para Pernambuco, esse olhar territorial é especialmente relevante. Ao identificar os principais municípios produtores, é possível compreender melhor a formação da bacia leiteira e suas conexões com laticínios, cooperativas, produtores e mercados consumidores.

É esse mapa que os novos dados do IBGE ajudam a desenhar: um Pernambuco onde o leite tem forte presença econômica no Agreste e onde municípios como Itaíba, Buíque e Pedra ocupam posições de destaque na produção.

Fonte: IBGE – Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM 2025), com dados referentes a 2024.